跟着博主秋下康湾，赴一场稻虾之约

下埠圩，江北腹地，今属二坝镇康湾村。此地水塘密布、河湾纵横，稻田肥沃，鱼虾丰饶，是远近闻名的富庶之乡。随着工业化浪潮席卷而来，年轻人一走出校门，便留在了都市的霓虹之下。农村，成了回不去的故土。下埠圩，亦复如是。

眼见老一代渐渐老去，新一代扎根城市，昔日肥沃的农田，如今荒草疯长，唯有白鹭低飞掠过。好在这片土地的当家人没有懈怠。他们以责任田投保、参股入社等方式，盘活沉睡的资源，撬动村级集体经济破局。

曾几何时，国人餐桌已不满足于鸡鸭鱼肉的丰足。小龙虾异军突起，从街头排档登上大雅之堂，成为老少咸宜的美食符号。这场红色热潮来得突然，细想却又顺理成章。

饮食风尚点燃了淡水养殖业。随着传统小龙虾市场渐趋饱和，澳洲淡水龙虾（澳龙）作为新品种，迅速成为养殖新宠。二坝镇康湾村在探寻乡村振兴路径时，经多方考察，最终锚定了“稻虾共生”项目。从百亩试验田起步，三年间带动周边农户加入合作社，养殖水面扩展至四百余亩，走出一条稻虾共作、富民兴村的新路子。这才有了康湾牌澳洲蓝龙养殖基地挂牌，吸引着周边客户慕名前来洽谈、采购、尝鲜，也成了秋季最流行的时尚：“走，去一趟下埠圩，那里的澳龙可大了，生猛透鲜，Q弹有嚼劲，一家人一餐竟没吃够。”

一日秋晌，我们驱车前往下埠圩。此行既是探访这片土地的生机新景，也为一品澳龙之鲜。车子从楚江大道北站路拐入黄石路乡道，两旁香樟掩映，村舍隐于绿野之间。不时有电动小汽车与自行车交错而过，白色路基线清晰犁开碧色，直抵深处。不到一小时，车子停靠在康湾村部，康湾澳龙养殖基地联系人已等候多时。我们急于探访澳龙基地，便未及寒暄，径直奔向稻虾田头。

放眼望去，格田成方的稻虾轮作区，是相邻农户的承包地入股合作社后，经科学规划而成。每块田约十亩，大田围埂高筑，四边挖出约三米宽的明沟与大田相通，投喂或捕捞用的小舟可行驶其间。田块中央种植深水稻，稻穗正扬花灌浆，微微勾起了穗头。水清处，可见澳龙潜行；沟渠中，时见地笼三两隐没。

联系人驾着小舟，在稻田沟渠里穿行，随手提起一只地笼。收网时，活蹦乱跳的澳龙挥着大螯张牙舞爪，四处乱撞。他熟练地顺着尾部快速掐住，一只比掌心还长的大螯虾便生擒在手，笑道：“这只足够大，怕是有百十克了。”同行者兴奋惊呼：“快赶上大龙虾了！”联系人麻利地松开地笼的扎线口，将十几只澳龙倒进虾桶。我不禁问道：“这一笼有四五斤吧？”他自信答道：“不止，少说七八斤，我这大螯虾实秤得很。”虾桶中澳龙蓝汪汪的，色泽透亮，只只精壮肥硕，看得人满心欢喜。仿佛已能嗅到锅台上的鲜香，无论清蒸还是红烧，这般鲜活的食材，怎一个“美”字了得。此行不虚。

成片的稻虾养殖区，车辆可直接开到田边。亲历一场捕虾之乐，不失为一趟浪漫的乡野之行。原野的风那么轻柔，白云像缥缈的棉团，将蓝天衬得更加深邃。一行行白鹭在四野飞翔，见有人来，便翩然而去，落在远处的稻虾田间悠然觅食。也有远道而来的家庭组团，带着钓竿钓线，要体验一把田园的快乐。一根棉线绑上竹竿，穿了蚯蚓放入稻虾田沟，澳龙不问青红皂白，两大螯钳住蚯蚓便吃。待你提竿出水，它便像蚂蚱般蹦跶着，挣扎要回它的龙宫。这时可由不得它了，任它有大螯钳，也得乖乖缴械。小孩哥兴奋地直呼：“过瘾！再来一只大螯虾！哈哈。”

这个秋天，阳光正好时，何不来下埠圩尝一尝澳龙的鲜，赶一趟野趣呢。