多措并举齐发力专项治理见成效——鸠江区全面开展集中用餐单位食品安全问题专项行动

为进一步规范学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升全区集中用餐单位食品安全水平，鸠江区市场监督管理局根据上级统一部署，自九月份以来，联合多部门开展全区集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

强化组织领导，摸清监管底数。由区食安办牵头，区市场监管局、区教育局、区民政局、区卫健委、区政府办联合部署集中用餐单位食品安全问题专项行动，印发《鸠江区集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》，按照行业主管的原则，五部门对辖区内各学校、医疗机构、养老机构、机关等单位食堂进行了详细摸排，建立了全区集中用餐单位食堂及其承包经营者企业底数台账。

强化责任落实，排查隐患问题。依托食品安全“两个责任”制度，要求集中用餐单位严格落实主体责任，督促指导配备食品安全总监和食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，积极对从业人员开展食品安全培训考核，围绕重点领域、关键环节，发现问题督促食堂立即整改，有效消除食品安全隐患，形成工作闭环。

强化监管执法，严把关键环节。鸠江区市场监督管理局联合多部门对辖区集中用餐单位开展专项检查，针对重点操作场所、关键生产环节、原材料溯源、食品留样等进行了重点检查，要求集中用餐单位严格落实各项制度，把食品安全放在首位。多次联合检查共发现突出问题60余个，针对检查中发现的问题，要求集中用餐单位立即整改，属地监管所进行整改复查，确保问题真正得到解决，让联合检查充分发挥整治效果。

强化宣传培训，营造共治格局。鸠江区市场监督管理局不断加大对集中用餐单位食品安全宣传培训力度，规范食品安全市场秩序，不断采取多元化宣传方式，结合食品安全宣传周等活动，逐步推进宣传效果，提高从业人员、师生、老人等广大群众食品安全意识，营造了浓厚的食品安全共治氛围。

下一步，鸠江区市场监督管理局等多部门将加强协调联动，进一步压实工作责任，强化底线思维，坚持以问题为导向，充分发挥食品安全抽检的技术支持作用，全力排查集中用餐单位食堂食品安全风险隐患，逐步建立长效制度机制，不断提升集中用餐单位食品安全水平，切实保障广大人民群众舌尖上的安全。