2023年度食品安全监督管理计划

    食品是人类生存和发展的物质基础，食品安全关系千家万户，关系社会和谐稳定，做好食品安全工作是我局工作的重中之重。在2023年的工作中，食品股将以推进法治为主线，以保障人民群众身体健康为出发点，着力解决食品安全中的突出问题，有效维护社会和谐稳定，稳步推进各项食品安全监管工作，实现全年零事故、零投诉。现根据食品市场形势并结合实际情况，制定了2023年食品安全工作计划：
    一、完善体系、强化综合协调，进一步健全完善食品安全监管机制，大力开展各项食品安全专项整治，积极宣传食品安全知识，强化食品安全意识。
    二、坚持问题导向，提供技术支撑。制定并完成2023年度抽检工作计划，将专项抽检与常规抽检结合，从时间、区域、品种上推进均衡抽检；规范核查处置，强化机构监管；加强数据分析，完善风险预警交流；坚持检管结合，发挥食品抽检排查食品安全风险隐患的作用，为食品安全监管提供技术支撑。
    三、压实企业落实主体责任，全面规范食品生产经营行为。
    为全面推进食品安全监管法治化、标准化、专业化、信息化建设，严把食品安全的源头关、生产关、流通关、入口关。
    生产领域：
    1.督促食品生产企业落实食品安全主体责任
    督促食品生产企业建立健全食品安全管理制度，落实食品安
全责任制；指导食品生产企业明确企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员的职责，要求企业结合实际，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。
    2.开展食品生产企业和小作坊全覆盖检查
    按照企业风险分级分类监管要求和实际情况，对食品生产企业和小作坊开展日常监督检查，实现辖区食品生产企业检查和小作坊检查全覆盖；积极推行食品生产智慧监管，严格规范使用“安徽省食品综合监管平台”（移动执法 APP），不断提高监督检查问题发现率、问题整改率；在开展检查工作同时，要督促和指导企业开展食品安全自查，推动企业建立完善的食品安全过程控制体系，对食品生产企业食品安全管理人员进行抽查考核。
    3.开展重点产品重点区域整治，全力排除风险隐患
    根据2023年度重点产品专项整治计划，明确目标任务，将专项整治工作与推动食品生产企业规范提升和小作坊整治提升工作有机结合，监督食品生产企业持续符合生产规范要求，推动企业提高食品安全管理水平，确保整治工作取得明显成效。统筹安排，继续建设食品安全追溯体系。
    4.对自身监管工作开展检查，建立协调有序、职责明确的工作机制，落实相应的监管责任。开展自查活动。完善日常监管制度。 
    流通领域：
    1.压实食品安全主体责任（一）开展食品安全监管知识大宣传活动。（二）深入推进食品经营店规范化建设。（三）督促落实自查制度。
    2.落实食品安全监管责任（四）加强监督检查。（五）开展专项检查。（六）探索体系检查。（七）开展民生工程快检工作，落实快检室业务外包工作。
    3.提升综合治理能力（八）继续开展农村市场食品安全综合治理能力提升行动。（九）继续开展食用农产品批发市场食品安全规范治理“双提升”行动。（十）继续加强食用农产品市场监管，推进承诺达标合格证产地准出与市场准入有效衔接。（十一）开展水产品、临期食品等与老百姓生活密切相关的食品销售质量安全专项整治。
   4.夯实基础筑牢根基（十二）加强队伍建设。（十三）加强工作调研。
    消费领域：
    1.深化校园食品安全守护行动，加强老年食品安全监管，严防严管严控食品安全风险。持续开展校园食品安全守护行动。强化校园食品安全风险隐患排查。创新校园食品安全监管方法。探索完善校园食品安全监管方式。继续加强对民政服务机构食品安全监管，确保弱势群体及老年食品安全。
    2.强化网络餐饮食品安全监管。强化对网络订餐第三方平台的监管。加强对入网餐饮实体店的监督检查。保证食安封签全覆盖。加强对“网红餐厅”的随机检查。支持网络餐饮“阳光厨房”建设。
    3.深化餐饮质量安全提升行动，推动监管部门落实监管责任。餐饮质量安全街区创建和“食安安徽”品牌建设。加强风险分级监管。强化重点时段、重点区域和重点单位监管。持续开展随机查餐厅活动。实施“互联网+明厨亮灶”。规范“小餐饮”经营行为。
    4.督促餐饮服务提供者提升管理水平，继续压实企业食品安全主体责任。强化餐饮环节进口冷链食品监督检查。督促餐饮服务提供者持续合规经营。督促餐饮服务提供者严格开展自查。督促餐饮服务提供者强化从业人员培训。督促餐饮服务提供者严控关键环节。
    5.线下线上培训有机结合，提升人员业务能力。强化“现场检查+培训”。强化线上培训考核。
    特殊食品领域：
聚焦两大行动，推动监管水平提升。推进国产婴幼儿配方乳粉质量提升行动。推进特殊食品专区专柜经营提升行动。
四、宣教结合、全民参与，努力营造安全的文化氛围。为进一步丰富广大群众食品安全知识，提高依法维权意识，今年将加大力度开展各类宣传活动。一是充分利用315、食品宣传周、安全宣传月、法治宣传日活动，结合本地消费习性，开展主题鲜明、内容丰富、特点突出、角度精准、图文并茂的大型宣传活动。二是加强培训学习。培训要有针对性和实用性，要全面，要覆盖食品生产、流通、消费等多个环节；宣传要普遍，要多开展食品安全知识进单位、进企业、进社区、进学校、进家庭等“五进”活动；三是在各类媒体上及时发布消费预警、温馨提示。开设食品安全知识大讲堂，广泛传播食品安全相关法律法规知识和基本食品安全常识，引导民众正确消费，破解食品谣言，增强政府公信力。