夏季高温食品安全温馨提示
夏季温度高、湿度大,食物容易腐败变质,食品安全风险高。针对夏季食品安全特点,为保障公众饮食安全,预防食物中毒发生,安庆市市场监督管理局特发布如下温馨提示。
一、消费者应注意
外出就餐应选择取得《食品经营许可证》或《小餐饮备案卡》且环境整洁卫生的餐厅就餐。不在卫生条件差、无证摊贩用餐,不食用来历不明、感官性状异常和未烧熟煮透的食物;慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、野生菌等高风险食品。合理点餐、取餐,践行“光盘行动”,杜绝食品浪费。
居家饮食不采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和野菜;在食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜,现做现吃,生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净,剩饭剩菜再加热时一定要烧熟煮透。
网络订餐要选择正规第三方外卖平台进行订餐,订餐前要查看商家的相关证照资质及信用等级评定等情况,尽量选择离家较近的餐饮单位,尽量不网购凉菜、生食类食品、冷加工糕点等高风险食品。收餐后要检查外包装及“食安封签”是否完整,餐食是否有被污染等,并及时食用,切勿长时间存放。
二、餐饮单位应注意
餐饮服务单位要认真履行食品安全主体责任,落实各项食品安全管理制度,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作餐食,严把原料采购、人员健康、环境卫生、餐具消毒等关键环节。禁止采购和使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品、野生蘑菇、非法捕捞渔获物、野生动物及其制品等。接待旅游团队、婚宴或团体客人的餐饮服务单位,要避免超负荷经营,防止造成食品交叉污染。应认真落实制止餐饮浪费的工作举措,积极倡导文明点餐,提供“小份菜”,鼓励顾客把剩菜打包带走。
消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适时,应立即停止食用,及时到正规医院就诊,保留可疑食品样品、消费票据和就诊记录等相关资料,可拨打12315或12345进行投诉举报,配合执法人员开展调查,我们将依法维护您的合法权益。