鸠江区中小学（幼儿园）校园食品安全督导工作总结

根据《安徽省教育厅关于进一步加强中小学（幼儿园）校园食品安全督导工作的通知》（皖教秘督〔2024〕1号）、芜湖市食品安全委员会办公室等五部门《关于印发〈芜湖市校园食品安全排查整治专项行动实施方案〉的通知》（芜食安办函〔2023〕45号）要求，鸠江区教育局制定了《2024年中小学（幼儿园）校园食品安全督导工作方案》。2024年春季开学，组织责任督学对全区中小学、幼儿园的校园食品安全开展了专项督导。现将有关情况总结如下：

一、基本情况

2月底至3月初，区教育局组织16名中小学责任督学、18名幼儿园责任督学，对全区68所中小学、87所幼儿园的校园食品安全进行了督导。其中，食堂集中供餐中小学7所、幼儿园87所。责任督学重点督导了学校食品安全组织制度建设、经营许可、食堂环境、从业人员健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理等情况。

二、各校主要做法和成效

各校能高度重视食堂食品安全管理。建立了以校（园）长为第一责任人的食堂食品安全责任制，有食品安全管理机构并配备食堂食品安全管理人员，落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作；有餐饮服务许可证或食品经营许可证，实际经营项目与许可范围相符；环境定期清洁，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，具有足够的通风、排烟设施；建立了从业人员健康管理制度，从业人员都取得健康合格证明且在有效期内；做到进货查验、索证索票并具有采购记录台账，库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，未发现预制菜进校园；食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，有餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用；食堂加工场所布局基本合理，有功能区划分，贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁，未存放有毒、有害物品及个人生活物品，不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品，原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染，具有留样设备，留样设备常运转，按规定留样。

三、下一步工作打算

1.落实责任督学常态化督导，在经常性督导中随机开展校园食品安全督导。

2.秋季开学，组织责任督学“逐校逐园”开展校园食品安全督导。

3.根据工作需要，组织责任督学配合区教育局相关职能科室开展校园食品安全排查。

4.责任督学对督导发现的问题，要建立问题清单，督促、指导学校及时落实整改。

      鸠江区教育局

                                2024年3月11日