鸠江区市场监管局沈巷市场监管所开展糕点类食品安全专项检查

端午临近，各类糕点进入产销旺季，为严守食品安全底线，规范糕点制售单位经营秩序，保障群众节日期间健康安全，近日，鸠江区市场监管局沈巷市场监管所开展糕点类食品安全专项检查，从源头防范食品安全风险，筑牢糕点类食品安全“防护网”。

结合季节糕点类食品制售单位特点，执法人员核查经营主体证照及从业人员健康证明、进货查验台账、生产环境卫生等情况。实地查看“三防”设施是否完备，食材是否分区贮存，加工器具清洗消毒能否到位，要求制售单位加工全流程符合卫生条件和有关标准。重点检查面粉、食用油、馅料、食品添加剂等是否来源可溯，索证索票是否齐全，使用和储存是否符合标准，坚决杜绝过期、变质原料进入生产环节。同时，执法人员对经营者开展食品安全法律法规宣传，强化经营者食品安全责任和诚信经营意识。

下一步，沈巷市场监管所将持续开展食品检查，常态化进行食品抽检和隐患排查工作，加大食品安全监管与法律宣传力度，紧盯食品生产销售关键节点，严厉打击各类食品违法行为，全力守护辖区群众饮食安全，营造安全、放心的食品消费环境。